可能很多朋友都不知道石斛這種東西是一種什麼樣的食材，在生活中也很少去食用它。其實，石斛這種食材對於我們祛濕以及補腎是有很大幫助的，它的藥用功效與靈芝是差不多的，所以對於老年人來説，你們是可以在生活中適當的食用一些石斛瘦肉湯，可以更好的提高你們的身體體質。
石斛在兩千多年以前《神農本草經》中就有記載。一直以來，它都是和靈芝、人蔘、冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥。其性屬清潤，清中有補，補中有清，適合各季節入膳食療使用。
製作材料：主料：豬肉(瘦)100克
輔料：石斛30克，蘆根30克
製作過程
1. 將石斛、蘆根去泥沙;
2. 豬瘦肉洗淨，切塊;
3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。
小帖士
1. 養胃陰、沮胃熱、除煩止渴;
2. 糖尿病屬胃陰虛，虛火上炎者，症見煩渴多飲，多食易飢，口乾舌燥，形體消瘦，大便乾結，舌紅苔白乾，脈細數;
3. 石斛以鮮用為佳，可用鮮石斛栽於沙石內，以備隨時取用，若無鮮品，可用幹品代之;
4. 糖尿病初期，若見舌苔黃膩，脈滑數屬於胃火熾盛，津液末傷者不宜飲用本湯;
5. 使用本湯以多飲多食，舌紅苔白乾，脈細數屬於胃陰虛，虛火上炎者為要點。
石斛：本品與凝水石、巴豆相剋;不宜與殭蠶、雷丸同用。
湯中的瘦肉可以換成烏雞或是或入250克的三黃雞，味道會更鮮濃。中醫認為，花旗參屬於涼藥，宜補氣養陰。如果身體有熱症，比如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用花旗參類補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用花旗參，否則就會加重病情。
相信持家的你們看完這篇文章介紹的石斛瘦肉湯的製作方法，你們應該都知道石斛瘦肉湯怎麼去製作了。如果你們在平時沒有食用過石斛這種東西，我們建議大家在生活中可以嘗試一下文章介紹的石斛瘦肉湯，因為這種湯水是比較清甜。
