蘿蔔的種類分為好多種，有胡蘿蔔、白蘿蔔等。吃胡蘿蔔可以補充身體所需要的胡蘿蔔素，而白蘿蔔也有很多的營養價值。其次白蘿蔔還可以用於製作藥品。白蘿蔔還有利於減肥等功效簡直是人間之美味啊。魚，那營養價值肯定也是數不勝數，那我們就來看看白蘿蔔魚頭湯的美味結合吧。
白蘿蔔鯽魚湯是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於湘菜系減脂瘦身湯，適合秋冬季節飲用，不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預防感冒。鯽魚宰殺洗淨，在魚身兩面各劃5刀，白蘿蔔去皮洗淨，切細絲，香葱洗淨切段，生薑洗淨切片，鍋內倒油，燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、鮮肉絲、香葱段、生薑片、白蘿蔔絲及料酒，用小火煮至水開後再煮10分鐘，放入精鹽、味精，取出葱段即可。
材料：
鯽魚2條(約500克)，白蘿蔔300克，香葱2棵，生薑1小塊調料：
食用油25克，料酒1/2大匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：1.鯽魚宰殺洗淨，在魚身兩面各劃5刀，
2.白蘿蔔去皮洗淨，切細絲，
3.香葱洗淨切段，
4.生薑洗淨切片，
5.鍋內倒油，燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、鮮肉絲、香葱段、生薑片、
白蘿蔔絲及料酒，用小火煮至水開後再煮10分鐘，放入精鹽、味精，取出葱段即可。
特點：順氣開胃，清淡潤口。
那小編在這裏再告訴大家一下做白蘿蔔的一些處理方法，首先白蘿蔔去皮，切絲，最好是在熱水中燙一下，以去除白蘿蔔的辛辣味。白蘿蔔和魚頭一起烹飪，可提供人體所需要的蛋白質、脂肪、維生素等礦物質。是一道營養豐富的菜，可以經常的食用。
