很多人都很喜歡吃牛肉，而且牛肉也是銷量最高的肉類，很多喜歡使用肉類的基本都會選擇牛肉，牛肉富含的營養很高但是脂肪卻很低，也是很多減肥人士的首選肉類。牛肉的作法也是很多種，那麼今天小編就為大家帶來番茄牛肉湯的做法吧。
牛肉番茄濃湯
主料：牛肉
副料：捲心菜（稍微多點，很好吃的）、胡蘿蔔、紅腸、土豆、洋葱、番茄（忘記咯）、美芹（根據個人喜好，可以不放）
調味：油料、黃酒、糖、鹽、黑胡椒粉、番茄沙司
操作步驟：
1、將牛肉洗淨，切丁（比較容易煮爛），放進鍋里加清水煮沸，加入黃酒煮沸後調至小火，用勺子把浮沫撇去，使整鍋湯
看上去清清爽爽的。而後使用文火燉上三——四個小時（我沒學過烹調，不知道文火只怎麼樣的火，所以就用小火燉了三個多小時。）
2、乘燉湯的時間來準備副料吧。捲心菜切一釐米左右的寬條；胡蘿蔔切半後依次切片；紅腸切條；土豆切片；番茄就比較麻煩，請先去皮，後切成小丁（把番茄浸在開水裏燙一下就可以順利的去皮了）；美芹切小丁（美芹是為了煮爛添味的，所以最好切得小點，而且是越小越好，當然，如果不喜歡芹菜味道的可以不放）；洋葱切條。以上這些副料請洗淨、切好，然後分開放置。
3、等牛肉煮至三個小時左右，可以制副料啦。起油鍋，先將洋葱炒煸，直至聞得到香味，放置好；再起油鍋，從最不容易熟的開始，依次將副料放入油鍋中炒煸，記得一定要把水分炒掉。
4、把吵好的副料倒置入牛肉湯中，拌勻。
5、另起油鍋，倒如番茄沙司，依次加鹽、糖、黑胡椒粉（有些人喜歡放在最後起鍋的時候放，我喜歡炒料的時候放），炒煸後倒置入牛肉湯內。
6、最後起小火再燉一個半小時左右。
以上就是為大家帶來的番茄牛肉湯的做法了，看了以上文章之後大家都學會怎麼製作這道湯了嗎？牛肉非常適合養傷的病人食用，並且具有暖胃的作用，牛肉湯也是一種比較不錯的營養湯。
