我們平時吃牛肉番茄胡蘿蔔湯的次數很多，這道湯是很家常的湯，多數人都會做此湯，可是現在很多年輕人不喜歡做飯，平時的飲食除了家裏提供外，其餘時間均在外面就餐，其實這樣的做法是極不好的，經濟上會出現問題外，外面的食物安全沒有保障，所以要吃乾淨且衞生的食物，那麼牛肉番茄胡蘿蔔湯的做法有哪些呢？
做法一
主料：
西紅柿、胡蘿蔔、牛肉片、幹辣椒
輔料：
花生油、鹽、花椒粉、白開水
1、把西紅柿和胡蘿蔔都切成丁。
2、把幹辣椒炒一下 炒出香味。
3、先放胡蘿蔔炒一下。
4、等胡蘿蔔去掉生味放西紅柿。
5、等西紅柿炒出汁倒入一碗開水。
6、水開後放入牛肉。
7、連三分鐘牛肉片就熟了，時間不能太長，要不牛肉片會不嫩，然後放入鹽燉一分鐘入味
8、出鍋放入胡椒麪，根據自己的口味定。
做法二
主料：
牛腩500g
輔料：
番茄500g、胡蘿蔔1根、糖1小勺、鹽適量、香葉2片、大料1個、料酒適量、姜適量
做法：
1.牛腩切小塊泡洗乾淨，擠幹水份。
2.番茄洗淨，水燒開後燙一分鐘再放冷水去皮。
3.切碎。
4.胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
5.鍋中放清水燒開，下入牛肉丁後焯掉血水撈出。
6.換清水燒開，下入焯好的牛肉，再加入大料，料酒，香葉煮開轉小火。
7.加入番茄泥煮開，再加入胡蘿蔔，轉小火煮一個多小時左右，牛肉軟爛即可。
8.出鍋前加鹽即可。
做法三
材料：
胡蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升
調味料：
酒少許、鹽適量
作法：
1 將牛腱洗淨，切成條塊狀備用。
2 將胡蘿蔔洗淨後切塊備用。
3 將牛腱氽燙後撈起備用。
4 把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，以中為燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可。
大家要學習牛肉番茄胡蘿蔔湯的做法時。我們要先學習牛肉的去腥，做此湯可以吃原味的食物，但是也可以做成紅燒辣型的。湯菜除了食物本身的味道外，還要重點選擇高湯，普通的開水與營養的高湯食物是明顯的區別。大家做菜時還要重視番茄的味道，不吃酸的人則可以添加點糖有裏面，酸味則會降低。
