平時在外面的小吃很多種有賣餛飩的豆腐腦，涼皮，新鮮的麻辣燙，味道好，在生活當中也受到很多人的熱情歡迎，與此同時涼皮當中最受人歡迎的，那麼就是裏面的湯料涼皮的湯料好才能夠把涼皮做的好，新鮮美味的湯料搭配上好喝美味的涼皮湯，那麼接下來我們來了解一下關於涼皮湯的做法是怎樣的吧！
材料： (A)新鮮的肥蚵幾個，蛋一個，小白菜少許
(B)地瓜粉1.
5兩，太白粉1兩，水3/4碗
醃料/調味： 蚵仔煎沾料：甜辣醬6大匙，味僧2大匙，糖2大匙，醬油膏2大匙，水半碗，太白粉水少許
做法：將所有沾料材料用小火煮勻，用
太白粉水勾欠，淋在蚵仔煎上即成.
獻汁：
製法： 1.肥蚵用鹽抓洗瀝乾，小白菜洗淨切段
2.平底鍋放入3大
匙油，放入肥蚵煎至7分熟，加入事先調勻的材料(B)，微煎再打
入雞蛋，
將蛋黃打散加入小白菜，翻面再煎熟.
竅門： 肥蚵可改用瘦蚵
以上的文章我們瞭解到了涼皮湯的做法方法和製作過程簡單，而且並不會花費太多的時間，與此同時，我們可以加入調好的小白菜和甜辣醬適當的喜歡吃辣的朋友們可以放上一勺辣椒油。
