熱湯麪是現在很多人最愛，這樣的麪食營養價值很高，吃的時候對身體幫助比較大，同時熱湯麪比較容易消化，對身體不會有任何的負擔，那熱湯麪當中，雞蛋熱湯麪條是不錯之選，這樣的麪條含有蛋白質比較豐富，是上班族不錯之選，雞蛋熱湯麪條的做法如何呢，它的製作流程也是比較簡單的。
雞蛋熱湯麪條的做法：
材料：番茄3個，雞蛋2枚，鹽，葱花
做法：
1.番茄入滾水燙1分鐘，撈起放入涼水中，番茄剝皮去籽，切塊備用。雞蛋打散，加少許鹽備用。
2.鍋熱油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然後倒入適量清水燒開，加入少許鹽。
3.湯汁燒開熄火，把蛋液緩緩地倒入湯中，(此時不要攪動湯)，待雞蛋成蛋花狀後再輕輕攪勻，食用時撒上葱花即可。
小貼士：
雞蛋營養價值：
每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
按照以上進行製作雞蛋熱湯麪條，可以很輕鬆的製作出美味的熱湯麪來，不過在吃熱湯麪的時候也要注意，不能吃過熱的，這樣對身體內臟會有影響，同時也不能吃過涼的，過涼的熱湯麪會讓麪條的口感改變的。
