説起大骨湯，朋友們都是用什麼骨頭來熬湯的呢？相信大部分人都是用牛骨或者是豬骨來熬湯的，牛骨或者豬骨熬成的湯特別的香醇，而且營養價值非常高。許多人在生病住院康復階段都可能會，用大骨湯來滋補，促進身體的康復，可見它的價值相當不一般。今天我想告訴大家該怎麼樣來熬牛大骨湯？
菜譜簡介
薏苡仁：味甘，性微寒。長時間食用，使人舒爽益氣。消除筋骨中的邪氣，有利於腸胃，消水腫，使人開胃。將它煮粥喝，能解渴，殺蛔蟲。還可以治肺部慢性疾病，積膿血，咳嗽流鼻涕，氣喘。健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。冬瓜：味甘，性微寒。搗成汁服，可止消渴煩悶，解毒。冬瓜熱吃味佳，冷吃會使人消瘦。煮食養五臟，因為它能下氣。想要體瘦輕健，可以多吃冬瓜，想要長胖的人則不要吃。久病陰虛的人要忌吃。生薑：味辛，性微温。
歸五臟，除風邪寒熱，傷害頭痛鼻塞，咳逆氣喘，止嘔吐，去痰下氣，去水腫氣脹，治時令外感咳嗽。姜生用時發散，熟用和中。骨髓：味甘，性寒。服用，益腦髓，補虛勞。薏米似乎符合一切的要求，原來多是拿來煲粥，做湯還是從心態好好那得來的靈感，夏天容易睏倦勞乏，還是得好好補補哈～
材料
豬骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂鍋1個
做法
1.薏米提前浸泡4個小時;
2.牛骨洗淨，放剛好沒過骨頭的水，燒開後，撈出豬骨;
3.倒掉血水，重新放入骨頭，倒開水，水量看個人喜好，大火燒開，放葱姜，八角，薏米，轉小火 燉煮;
4.燉2小時左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。
非常好喝的牛大骨湯已經熬好了，小編介紹的方法已經非常的詳細，而且還有一些在操作過程中需要注意的事情小編也提出來了。希望各位能夠自己好好的去動手試一試，在週末的時候去超市買一大根牛骨回去熬一鍋這樣的湯，絕對會給你的家人帶來很大的驚喜。
