春筍是屬於味道比較鮮美而且還是比較嫩的，但是最主要的就是營養豐富，春筍中有充足的水分，豐富的蛋白質，春筍含鈣，磷，鐵等多種微量元素，纖維素的含量也是很好的，多吃春筍還可以幫助身體的消化，一般便祕的人，利於多使用一些春筍，下面交給大家一個比較好做的春筍排骨。
春筍排骨湯
1.排骨洗淨
2.鍋中放水，放入排骨焯水
3.焯好水的排骨撈出洗淨備用
4.電壓力鍋放水，放入焯好水的排骨
5.放入料酒，薑片，八角
6.放入焯好水筍片，蓋上高壓鍋蓋子，上汽後保壓15分鐘
7.出鍋前放入適量的鹽
8.放入適量的味精，攪拌均勻
9.即可裝盤食用
春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食，今天做了春筍排骨湯，味道很鮮美，很好喝
一、春筍排骨湯
1.排骨洗淨
2.鍋中放水，放入排骨焯水
3.焯好水的排骨撈出洗淨備用
4.電壓力鍋放水，放入焯好水的排骨
5.放入料酒，薑片，八角
6.放入焯好水筍片，蓋上高壓鍋蓋子，上汽後保壓15分鐘
7.出鍋前放入適量的鹽
8.放入適量的味精，攪拌均勻
9.即可裝盤食用
二、春筍鹹肉排骨湯
材料
春筍300克 排骨300克 鹹肉50克 姜10克清水2000ml 鹽1茶匙(5克)
做法
1)春筍去皮切成滾刀塊，鍋中倒入清水煮開後，放入筍快，煮五分鐘去除澀味和草酸。撈起後用清水衝淨瀝乾備用，湯倒掉不用。姜去皮切成小片。
2)把排骨切成小段，鍋中倒入清水煮開，放入排骨焯燙3分鐘，然後撈起過涼水瀝乾。鹹肉切成小塊。
3)將排骨、筍塊和薑片放入湯鍋內，一次性倒入清水，大火煮開再次撇去浮沫，蓋上蓋子轉小火煮1個半小時。
4)打開蓋子，放入鹹肉，再繼續煲20分鐘，喝前調入鹽攪勻即可。
以上就是春筍排骨的做法，我們可以做一做，做出來的味道也是比較鮮美的，排骨補鈣是很好的，一般缺鈣的人多吃一些排骨是可以補鈣的，但是在吃排骨之後，我們要促進鈣的吸收，要經常的到户外曬太陽，曬太陽可以促進鈣的吸收。
