理論上説是有這個可能性的。
這個叫胡蘿蔔素血癥
這些儲存在身體中的β胡蘿蔔素幾乎是沒有毒性的，不過，過量的β胡蘿蔔素也不是對身體一點影響都沒有——這種橙色的色素大量進入血液，能讓你的皮膚變黃。大家可能經常聽説有些孩子一口氣吃了好多橘子（或者胡蘿蔔、南瓜），吃得臉都發黃了，這種症狀被稱為“胡蘿蔔素血癥”。
胡蘿蔔素血癥聽上去是個很可怕的名字，但是別擔心，這種症狀的恢復是一個良性過程，只要停止攝入具有大量β胡蘿蔔素的食物（胡蘿蔔、南瓜、紅薯等）2到6周就會自行消退了，對身體健康也沒有影響，只是普通的“面子問題”罷了。
很難説吃多少黃色的食物會導致胡蘿蔔素血癥，因為個體差異很大，但如果你發現你喝了很多橙汁，吃了很多南瓜、紅薯、胡蘿蔔以後人發黃了，停止吧...
