一般我們在購買菠蘿的時候，都會買黃的，因為黃的才是成熟的，如果是青菠蘿，還沒有熟透的話，是有毒的，所以要注意正確的挑選，瞭解不一樣的飲食方式。
1、相關解答：黃菠蘿好吃，還是青菠蘿好吃呢？
當然是黃的，黃的是熟透的，青的是沒熟的，，沒熟的有毒，切好用淡鹽水洗洗
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3、菠蘿排骨
烹製材料
材料：糖心菠蘿(半隻)、排骨(578克)、蒜蓉(1湯匙)、薑蓉(1湯匙)、紅椒末(1湯匙)
醃料：生粉(2湯匙)、油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、醬油(1湯匙)
調料：牛油(2小盒)、生粉(1湯匙)、醬油(1湯匙)、老抽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白醋(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、酸梅醬(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)
1、排骨洗淨剁成塊，加入2湯匙生粉、1湯匙油、1湯匙料酒、1/3湯匙白糖、1湯匙醬油和少許姜蒜蓉拌勻，醃製30分鐘入味。
2、菠蘿去皮和眼，切成小塊，浸泡在淡鹽水中；將1湯匙生粉和5湯匙清水調成生粉水待用。
3、燒熱鍋內的牛油，爆香姜蒜蓉和紅椒末，倒入排骨大火翻炒5分鐘，注入適量清水(以沒過排骨為宜)，以大火煮沸鍋內食材。
4、加入1湯匙醬油、1湯匙老抽、1/2湯匙雞粉、2湯匙白醋、1/3湯匙白糖和3湯匙酸梅醬攪勻煮沸，加蓋以中小火燜35分鐘。
5、待湯汁快收干時，倒入菠蘿塊翻炒1分鐘，加入1/3湯匙鹽調味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。
