各種酒的釀造方法不同，原料也不一樣，各種酒的成分不能互相溶解。若啤酒和白酒混喝，就會加速白酒中的酒精在全身的滲透，對肝、胃、腸、腎等器官發生強烈的刺激和傷害，也影響體內消化酶的產生，使胃酸分泌減少，加速酒精中毒。
夏天喝啤酒的禁忌-不要用牙開啟啤酒瓶
勿用筷子、牙齒開啟啤酒瓶
一般而言，開啟啤酒瓶需要專門的開瓶器。但有些人在找不到開瓶器的時候就會使用各種不正確的辦法來開啟啤酒瓶，例如藉助凳子或桌子的邊緣開啟，用筷子開啟，甚至用嘴巴開啟等。這些方法本身存在各種安全隱患。
據瞭解，上述方法開啟啤酒瓶極易造成酒瓶劇烈晃動，從而產生巨大的壓力導致酒瓶爆炸。長期用嘴巴開啟啤酒瓶還會造成牙齒鬆動，嚴重的會炸傷嘴。因此，在開瓶時，儘量按照正規的方法使用開瓶器。開瓶過程中不要將瓶口對準自己和他人。另外，不要將啤酒放入冰箱冷凍室速冷。萬一出現意外，應儘可能保留酒瓶碎片，作為投訴維權時的證據。
超期酒瓶存安全隱患
夏季是啤酒瓶爆炸傷人的高發季節。造成酒瓶爆炸的原因很多，有酒瓶在劇烈晃動或暴曬後內外壓力產生巨大的差別而爆炸，也有因為啤酒瓶超過時間長期使用而導致的爆炸。因此，消費者在購買啤酒時一定要注意B字瓶標識，謹慎購買超期服役的B字瓶啤酒。
據瞭解，“B”字瓶在啤酒瓶的瓶身離瓶底約20mm範圍內打有專用標記“B”字及出廠年份的啤酒專用玻璃瓶。國家質檢總局從1999年4月1日起不準生產，6月1日起不準銷售非“B"”瓶裝啤酒。另外，B字瓶使用期為兩年。但部分非法商家為了減少成本，超期使用B字啤酒瓶，甚至違法使用非B字瓶。
夏天喝啤酒的禁忌
患有胃炎的人不宜飲啤酒
大量飲用啤酒可以引起慢性胃炎，已患有慢性胃炎者再飲啤酒可使胃病加重，還可引起胃出血。正常人的胃黏膜可分泌一種叫前列腺素E的物質，這種物質有調節胃酸的作用，保護胃黏膜不因胃酸而受損害。啤酒進入胃後，可使胃壁減少分泌前列腺素E。啤酒對胃黏膜有刺激，造成胃黏膜的損害，胃黏膜充血和水腫，出現食慾減退、上腹脹滿。
服藥者不宜飲用啤酒
因啤酒可與藥物發生化學反應而產生副作用，既增加酸度也影響藥物的分解和吸收，影響藥物療效。特別是對抗生素、降壓藥、鎮靜劑、抗凝劑等，影響更明顯。
痛風患者不宜飲用啤酒
尿酸是人體內嘌呤類化合物分解代謝的最終產物，尿酸增多可引起高尿酸血癥，發生痛風性關節炎、尿酸性腎結石、腎功能減退等。啤酒內含大量的嘌呤、核酸，痛風患者飲用啤酒後，可使血中尿酸增多，引起痛風。
糖尿病患者不宜飲用啤酒
啤酒中的酒精會產生一定的熱量，影響患者正常飲食控制。一次飲啤酒過量可使人體內血糖含量增高。
不宜飲用過期的啤酒
啤酒的主要成分是麥芽糖，長期貯存會變質，啤酒中的二氧化碳也會消失，飲用過期啤酒可引起腹瀉或中毒。一般來説，普通啤酒可保存兩個月，優質的可保存4個月，散裝的只能保存10多天。
不宜經常喝啤酒。
有關研究發現，經常喝啤酒者易發胖，原因是清爽的苦味可刺激消化液分泌，幫助消化，增進食慾，使胃口大開，進食多，增加了熱量。啤酒中的糖被吸收後，在人體各組織器官中氧化，提供機體生命活動所需的能量。剩餘的糖類可轉變成脂肪和某些氨基酸。啤酒本身也含豐富的氨基酸。氨基酸是組成各種蛋白質分子的基本單位，蛋白質和氨基酸是生命的重要物質基矗氨基酸在體內可生成糖，再轉變成脂肪。脂肪大部分貯存於皮下及腸繫膜、大網膜、腎臟周圍，還有肋間等部位。如果脂肪過多，腹部會隆起，形成“將軍肚”。心臟中的脂肪過多，會造成心臟功能減弱，心臟擴大，形成“啤酒心”，造成心肌損害，若不能及時修復，可加速心臟衰老和功能衰竭，並出現供血不好和心動過速等。
不宜同食海鮮
資料顯示，食海鮮時飲用大量啤酒會引起痛風症，易發生尿路結石。原因是海鮮中富含嘌呤、苷酸兩種成分，啤酒中富含的維生素B1正是這兩種成分分解代謝的重要催化劑，會使血中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及時排出體外時，就會以鈉鹽形式沉積起來，使人出現痛風或形成結石。
不宜和白酒混喝。
各種酒的釀造方法不同，原料也不一樣，各種酒的成分不能互相溶解。若啤酒和白酒混喝，就會加速白酒中的酒精在全身的滲透，對肝、胃、腸、腎等器官發生強烈的刺激和傷害，也影響體內消化酶的產生，使胃酸分泌減少，加速酒精中毒。也可引起胃痙攣、急性胃腸炎等，對腦血管也有危害。
肝病患者不宜飲用啤酒
其基本道理同不能飲用其他酒一樣，主要因啤酒裏含有酒精，酒精經胃腸吸收到體內後，需經肝臟等組織器官的代謝將其分解。有肝能不正常，解毒能力弱，不能及時發揮解毒作用，易發生酒精中毒。酒精也可直接損傷肝細胞，使肝病症狀加重。
不宜同吃燻烤食品
喝啤酒後血液中的鉛含量增加，鉛可與燻烤食品中的有害物質結合為致癌物質。
