每一個人都希望自己的生活品質能夠得到保障，所以我們在日常飲食的時候就會有特別的一些要求和更注重食物的品質，所以購買食物的時候一定要仔細的挑選好，下面一起看一下什麼樣的色拉油好。
色拉油是指各種植物原油經脱膠、脱色、脱臭（脱脂）等加工程序精製而成的高級食用植物油。主要用作涼拌油或作蛋黃醬、調味油的原料油。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用於烹調時不起沫、煙少。
目前市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵籽色拉油和花生色拉油。 判別色拉油的品質好壞可從如下三方面看：
1.色拉油必須顏色清淡、無沉澱物或懸浮物。
2.無臭味，保存中也沒有使人討厭的酸敗氣味，要求油的氣味正常、穩定性好。
3.要求其富有耐寒性，將加有色拉油的蛋黃醬和色拉調味劑放入冷藏設備中時不分離。若將色拉油放在低温下，也不會產生渾濁物。
通過對什麼樣的色拉油好的介紹以後，希望對許多喜歡吃色拉油不知道怎樣挑選的人能夠帶來一定的幫助，其實多掌握一些食物的選擇方法能夠買到更加符合自己口味的食物，也是一件很好的事情。
