百科全書館
首頁
生活
健康
母嬰
情感
職場
休閒
當前位置:
百科全書館
>
相關北京小吃的生活小知識
相關北京小吃的生活小知識
如何做北京羊雜碎?北京小吃羊雜碎的做法
2018-08-28
羊雜碎是有名的北京小吃,由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成,故又名羊雜燴。羊雜碎的做法1、把肥腸用筷子裏外翻一個個兒,這樣才能洗乾淨腸子。2、先用涼水洗淨肚子內的贓物,再用開水燙肚子,趁熱把肚渣用刀剝...
百果年糕怎麼做好吃?北京小吃百果年糕的做法
2018-02-14
百果年糕是北京春節的傳統小吃,早在遼代,據説北京的正月七年級,家家就有吃年糕的習俗。年糕有黃、白兩色,象徵金銀,並有年年高的吉祥如意的寓意。所以前人有詩稱年糕:年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望...
北京小吃豆汁怎麼做?老北京豆汁的做法
2019-03-08
提起北京小吃,首先讓人想起豆汁。北京人愛喝豆汁,並把喝豆汁當成是一種享受。可第一次喝豆汁,那猶如泔水般的氣味使人難以下嚥,捏着鼻子喝兩次,感受就不同一般了。有些人竟能上癮,滿處尋覓,排隊也非喝不可。《燕都小食品雜詠...
如何做老北京白水羊頭肉?北京小吃白水羊頭肉做法
2018-07-05
白水羊頭是有名的北京小吃,白水羊頭肉在北京歷史悠久,先由前門外廊房二條馬玉昆首創,經馬家六代人經營,在京城小有名氣。後來,以虎坊橋李慶枝經營的李記白水羊頭肉最為著名,講究火候,風味獨特。北京小吃白水羊頭肉的做法原料...
白薯鈴怎麼做好吃?北京小吃白薯鈴的做法
2018-02-14
白薯鈴是一種茶萊,即喝茶時食用的菜。作為飲食禁忌,回民是不飲酒的,為了在餐桌上應酬親朋,大多以茶代酒,配以茶菜。而滿族人的習俗崇尚早茶晚酒,早茶除了餑餑之外,還備有茶食,也即茶菜。所以茶萊逐漸成為地道的清真小吃。茶萊...
老北京八寶茶湯怎麼做?北京小吃八寶茶湯的做法
2018-07-05
茶湯是京津地區常食的一種甜食。將盛有衝熟的茶湯的碗翻扣過來而不灑,因此有扣碗茶湯之稱。所謂八寶茶湯就是再加上八種不同的果料。茶湯用大銅壺沸水衝開,大銅壺俗稱茶湯壺,是茶湯業的幌子。壺高60釐米,直徑50釐米,壺嘴細...
老北京芸豆卷怎麼做?北京小吃芸豆卷的做法
2018-08-28
芸豆卷是北京民間小吃,後流傳入清宮。具有色澤雪白,質地柔軟細膩,餡料香甜爽口的特色。北京小吃芸豆卷的做法原料:白芸豆500克,豆沙250克,鹼少許。製作:1、用小磨將芸豆破碎去皮,放在盆裏,用開水泡一夜,把未磨掉的豆皮泡起來,再...
如何做北京小吃蜜三刀?老北京小吃蜜三刀的做法
2017-11-23
蜜三刀是傳統特色風味小吃,起源於北宋徐州知州蘇東坡,清朝乾隆皇帝三下江南路過徐州,吃過蜜三刀後龍顏大悦,御筆手書徐州一絕,欽定貢,至此蜜三刀就正式成為宮廷御點,並加以改良,成為現在的北京名小吃。具有漿亮不粘,味道香甜綿...
如何做老北京銀絲捲?北京小吃銀絲捲的做法
2018-01-19
銀絲捲以製作精細、面內包以銀絲縷縷而聞名。除蒸食以外還可入爐烤至金黃色,也有一番風味。經常作為宴會點心。銀絲捲色澤潔白,入口柔和香甜,軟綿油潤,餘味無窮。為京津地區著名小吃。銀絲捲的做法原料:白麪粉,黑麪(蕎麪)少許...
如何做老北京炸肉火燒?北京小吃炸肉火燒的做法
2017-10-08
炸肉火燒是老北京人最喜歡的一種小吃。在製法上,回民和漢民有別,餡料不同,各具特色。清真肉火燒以燙麪為皮,以折邊、抻長後盤為圓形;而漢民則不用燙麪,包餡後呈桃形,再按成扁圓形。如何做老北京炸肉火燒?北京小吃炸肉火燒的做...
如何做老北京炒紅果?老北京小吃炒紅果的做法
2017-11-13
炒紅果的主要成分—山楂,富含多種高營養成份。本品配料以蜂蜜、白糖為主;含有人體多種必需的營養元素。屬食療型休閒食品。並對高血壓、心腦血管病等具有一定療效;含有多種營養成份,具有開胃、軟化血管等功效。如何...
北京小吃薑絲排叉怎麼做?北京小吃薑絲排叉的做法
2018-08-27
薑絲排叉,又叫薑汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。它不但是北京傳統小吃,也是北京茶菜的一個品種。茶菜是滿族、回族禮儀性食品。滿族人在設席宴客時,習慣用茶及茶食為先,然後才是冷葷、熱菜、甜食、湯等,一定按順序上。回族人不...
怎麼做北京小吃白蜂糕?北京小吃白蜂糕的做法
2019-03-08
北京人家裏使用的稱為粢糕,分葷、素兩種。葷者色微黃,中有油脂、核桃仁;素者色白。過去回民所售的都為素糕。過去以東四芙蓉齋所售的最為有名。北京傳統風味小吃。具有表面白色光潤,組織細膩無雜質,蜂窩狀,味道清香鬆軟的特...
老北京艾窩窩怎麼做好吃?北京小吃艾窩窩的做法
2018-08-27
北京傳統風味小吃,每年農曆春節前後,北京的小吃店要上這個品種,一直賣到夏末秋初,所以艾窩窩也屬春秋品種,現在一年四季都有供應。艾窩窩歷史悠久,明萬曆年間內監劉若愚的《酌中志》中説:以糯米夾芝麻為涼糕,丸而餡之為窩窩,即...
北京八寶飯怎麼做?北京小吃八寶飯的做法
2017-10-08
北京特產—八寶飯,味道甜美,是節日和待客佳品。八寶飯,相傳源於武王伐紂的慶功宴會。紂為商代之末主,膂力過人,敏捷善辯,嗜酒好色,暴虐無道。公元前1123年,周武王率諸侯東征,敗紂於今河南省洪縣南的牧野。紂0死,武王及定天...
北京烙餅怎麼做好吃?北京小吃烙餅的做法
2017-10-08
烙餅是以麪粉、雞蛋、葱花等為主要原料烙制而成並深受百姓喜愛的麪食之一,可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。北京小吃烙餅的做法原料:麪粉500克,麻油100克。製作:1、麪粉加開水250克揉合揉透後,攤開冷卻,然後搓成長條,撳扁,擀...
老北京菠菜簍怎麼做?北京小吃菠菜簍的做法
2018-02-14
菠菜簍是北京小吃中的一種。皮薄餡多,鮮香滑潤。菠菜烹熟後軟滑易消化,特別適合老、幼、病、弱者食用。因主要原料是菠菜,所以一次食用不宜過多;另外脾虛便溏者不宜多食。菠菜簍的做法材料:麪粉500克,菠菜1000克,芝麻油、黃...
北京小吃一條街在什麼地方在哪
2024-03-11
東城區東直門簋街、鮮魚口老字號美食街、麻辣主打的風味食街、西城區護國寺街、小資餐廳聚集地、朝陽區工體美食街區、日壇美食街、萊太美食街、蘇州街美食街、阜成路超級大飯一條街。1、簋街位於東直門內,在這條街上,1...
老北京冰花酥怎麼做?北京小吃冰花酥的做法
2018-07-05
冰花酥是北京傳統風味小吃。具有口感香脆無雜質,表面沾糖均勻,甜酥可口,桂花香味濃郁的特色。北京小吃冰花酥的做法原料:麪粉、生油、雞蛋、綿白糖、飴糖、乾麪、白砂糖、金糕、桂花、碳酸氫銨。製作方法:將水、碳酸氫銨、...
老北京甜醬姜芽怎麼做?北京小吃甜醬姜芽的做法
2018-08-28
甜醬姜芽是北京醬菜中的一種傳統美味佳品。甜醬姜芽的做法原料配方:鮮美芽100千克,食鹽25千克,二醬50千克,甜麪醬140~150千克。製作方法:1、選料:姜芽選自夏季伏天生成的嫩芽,肥嫩潔白,收成後洗淨泥土進行醃製。2、醃製:鮮姜加...
北京小吃羊眼包子怎麼做?北京小吃羊眼包子的做法
2018-01-19
羊眼包子是北京的一種名小吃,是回民飲食中的佳品,此物因其個頭小似羊眼,所以人稱羊眼包子。別看包子小,但餡料多樣,深受人們喜歡。傳清代康熙皇帝曾食用過羊眼包子,故而出名。羊眼包子製作過程第一、首先要把面發好説到發麪...
小棗粽子怎麼做好吃?北京小吃小棗粽子的做法
2018-08-28
小棗粽子色白光亮,質地糯潤,食之軟韌有勁,具有竹葉的清香味。端午節和夏初時北京的經常聽到江米小棗,好大的粽子江米嘞哎粽子,有玫瑰,有糖的的吆喝聲,推着小車,車上裝着淺木盆,有的放冰塊,冰上鋪着布,鎮着粽子。備有小瓷碟和小銅...
老北京小吃水晶門釘怎麼做?小吃水晶門釘的做法
2017-11-14
水晶門釘是一種顏色白淨、呈半透明狀的漢民風味小吃。表皮是用發麪製成,內餡則是用青紅絲、瓜子仁、葡萄乾和着白糖和糖桂花搓成的,成品鬆軟油潤,甜香可口。門釘肉餅是清真的回民食品,水晶門釘則為漢民食品。北京小吃水晶...
北京小吃歷史悠久 北京烤鴨被譽為天下美味
2017-09-27
北京小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、製作精細,堪稱有口皆碑。北京小吃都在廟會或沿街集市上叫賣,人們無意中就會碰到,老北京形象地稱之為碰頭食。其中較著名的有老北京十三絕等。下面跟隨本站了解一下吧!北京小吃俗稱...
北京小吃栗子涼糕怎麼做?老北京栗子涼糕的做法
2021-07-25
栗子涼糕是北京傳統小吃,用純慄粉加白糖、桂花壓制而成,為小吃上品。相傳此糕原為元代、明代時高麗及女真人的食品,到了清代,已成為滿、漢權貴之家的小食品。栗子涼糕特點:香甜可口,栗子味濃,適宜夏季食用。栗子涼糕的做法原...
1
2
下一頁
熱文推薦
1
冬天黃瓜怎麼保存時間長新鮮
2
三養生術 幫助夜班族把好健康關
3
劉邦下令殺了樊噲樊噲為何會沒死?他們什麼關係?
4
帶魚怎麼做好吃?怎麼做帶魚不容易碎
5
女性內分泌失調危害多 4款美味食療幫你忙
6
老人腎病症狀隱匿不可忽視
7
紅糖水對產婦有什麼好處呢
8
常用電腦的白領如何防治乾眼症
9
哪些人不適合吃葛根?葛根的副作用有哪些
10
得了化膿性牙齦炎怎麼辦
11
15千瓦380v用多大電纜
12
不瘦都不行的減肥計劃
13
7款whoo後好用的精華液排名,Whoo後祕貼煥然修護精華液提升緊緻
14
印度進口必利勁在國內怎樣才能買到?
15
B-2隱形戰略轟炸機 為深入蘇聯縱深的冷戰產物
猜你喜歡
1
孕婦牙齦上火吃什麼呢
2
唐代貴族是如何過冬?用搗碎的花椒和泥塗牆
3
猴棗散的功效與作用 藥用價值
4
北宋大臣洪适有子女嗎 洪适的子女都是誰
5
男人胸前長毛好不好呢
6
花都是哪個城市
7
明朝統一戰爭 建立初期為時最長的一場戰爭
8
寶寶長牙時期吃什麼好?寶寶長牙時的飲食禁忌
9
跳繩有哪些好處?跳繩的技巧有哪些
10
民間美容法 5招對抗黑眼圈
11
乾隆皇帝六次下江南 究竟為什麼執着於下江南
12
水泡型腳氣的症狀 餵養不得當當心孩子患腳氣
13
春天容易長痘痘原因是什麼
14
仝寅是誰?為何他能占卜出明英宗復辟的時間
15
八仙桌的選購技巧-八仙桌的有什麼作用?
友情鏈接
:
初級釣魚
美容整形
實用文
生活百科
美容整形
家居親子
教育
個人文檔
娛樂吧
金牛座運勢
暱稱簡短好聽
秋季養生
美容美體
服裝搭配技巧
數碼之家
備孕知識
上升星座查詢表
學習計劃
菜譜家常菜做法
單機小遊戲
習題庫
社保
農業養殖
菜譜大全家常菜
關聯詞造句
生活小妙招
家居品質
教學大綱
如何裝修房子
移動遊戲玩法
學習資料
勵志語錄
育兒寶典
養生攻略
風雲人物
備孕注意事項
高中語文基礎知識手冊
娛樂新資訊
國小生滿分作文大全
中國服飾
大學英語作文
家庭養花知識大全
國小生作文
美術畫畫
工作總結範文模板大全
個人簡介範文
國學
各國語言
髮型
生活
初級釣魚
美容養生
實用文
生活小常識
美容養生