大蒜在生活中是很受歡迎的食材之一,不少人都覺得大蒜可以預防各種疾病,事實也是如此,如果你買了太多的大蒜,擔心大蒜變質的話,可以看看本站帶來的大蒜怎麼保存不發芽不幹癟小技巧。
全文目錄
1、大蒜變質的判斷
2、大蒜怎麼保存不發芽不幹癟
3、大蒜可以天天進行食用嗎
大蒜變質的判斷
顏色
正常的大蒜顏呈奶白色,在被氧化過後,可能會出現綠色,但氧化到後期就會出現變質的情況,轉變為黃色或者黑色。
氣味
正常的大蒜中含有大蒜辣素,氣味辛辣,具有刺激性,而變質的大蒜,在微生物的作用下,將原來的物質分解,導致大蒜出現發臭的氣味。
捏大蒜
正常的大蒜肉質飽滿、質地較硬,一般捏不動,要是出現變質的情況時,大蒜被微生物分解後,會出現腐敗出水的現象,能輕易捏爛。
大蒜怎麼保存不發芽不幹癟
1、密封保存法
先將大蒜剝成一瓣一瓣的,不要將大蒜掰上面的皮也去掉,只要將大蒜瓣掰開就可以了;將這些大蒜放到一個乾燥的玻璃罐子裏面,大蒜裝滿了之後再向罐子裏面撒上適量的食用鹽,將玻璃罐子密封之後放到乾燥避光的地方儲存。
這種方法利用罐子良好的密封性讓大蒜與氧氣隔離,這樣大蒜既不會幹癟發芽也不會發黴腐爛了。
2、茶葉保存法
將大蒜放到一個塑料袋子裏面,緊接着將適量的茶葉放到紙巾上面包好,將包好茶葉的紙巾放到裝大蒜的袋子裏面,雙手擠壓排掉袋子裏面的空氣,繫緊塑料袋之後放到乾燥通風的地方就可以了。
這種方法是利用茶葉強大的吸附能力,將茶葉用紙巾包好就做成了一個簡易的“乾燥劑”,這樣我們在儲存大蒜的時候就可以防止大蒜髮芽了。
大蒜可以天天進行食用嗎
不建議天天吃。
大蒜一般是不建議天天吃的,因為大蒜在生活中主要是用做調味品進行食用,並沒有説專門去吃的,這種情況很少,要是單獨天天食用大蒜,那麼對人體腸胃是具有一定刺激性的,其次還容易加重人體的火氣,導致人體出現上火的症狀,所以大蒜是可以天天進行食用的。