對於狗,相信大家並不陌生,狗是人類的好朋友。現在有很多人喜歡吃狗肉,狗肉的好處也非常多。對於狗肉,很多人喜歡製作狗肉湯,狗肉湯滋補又製作方便,所以被很多人所喜愛。但是也有很多人對於狗肉的具體制作辦法不是很瞭解,下面,我們就來看一下應該如何製作滋補狗肉湯,學習一下吧!
![滋補狗肉湯怎麼做? 滋補狗肉湯怎麼做?](https://i1.bkqsg.com/90fa0fd6e3ad25/d5aa44/90fb18c3ee/d5aa448eb9ff65.jpg)
原料:狗腿1/2只,大白菜300克,豆腐200克,大棗、枸杞、紅幹椒丁各少許,人蔘1根。調料:葱花、葱段、姜塊各5克,花椒3克,精鹽2小匙,味精1小匙,料酒1大匙,胡椒粉、香油各少許,葱油3大匙。
1、白菜洗淨,切成塊;豆腐洗淨,切成塊;枸杞、人蔘、大棗分別洗滌整理乾淨。
2、狗腿放入清水中浸泡4小時,期間需換水2次,撈出瀝水,剔去狗骨,放入清水鍋中,加入少許葱段、姜塊、花椒和料酒燒沸。
3、再轉小火煮熟,撈出晾涼,撕成小條;煮狗腿的湯汁過濾,留500克狗肉湯待用。
4、鍋中加入葱油燒熱,下入葱段、姜塊、紅幹椒丁炒香,再烹入料酒,放入白菜炒幹水分。
5、然後添入狗肉湯燒沸,再放入狗肉條、枸杞、大棗、人蔘和豆腐塊,轉小火燉10分鐘。
6、最後加入精鹽、味精、胡椒粉調味,淋入香油,出鍋盛入碗內,撒上葱花即成。狗肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質等多種營養成分,吃狗肉可以使肌體產生較高的熱量,使新陳代謝旺盛,增強防寒抗寒能力。
在古代,就有記載狗肉的文句,可見古人對於狗肉也認為有一定的營養價值。專家指出,狗肉中含有一些稀有的元素,適合冬天食用,可以起到增強新陳代謝從而禦寒的作用。但是,狗肉是熱性的食物,所以不能吃太多,吃太多會上火。