實際上,鹿茸和紅參不僅是比較常見具有相當高藥用價值的藥材,並且鹿茸和紅參如果能夠完美的搭配,也可以作為食材料理出非常沒味兒的煲湯。這樣一來,一道美味兒結合各種保健功效的湯就做出了了。那麼,鹿茸紅參雞湯的做法是什麼呢?下面咱們來學習一下鹿茸紅參雞湯的製作方法。
主料
雞肉150g
西洋參12g
鹿茸32g
製作步驟
1、西洋參和鹿茸切成片,在清水中過一下即可;
2、雞肉洗淨去皮,切成適量的塊;
3、鍋中加入涼水,下雞肉塊焯掉血水撈出再洗淨;
4、鍋中加入雞肉、鹿茸、參加開水適量慢火燉3小時,既可食用。
功效
人蔘性味歸經:性平、味甘、微苦,微温。歸脾、肺經、心經。
人蔘
人蔘(2張)
功效:大補元氣,復脈固脱,補脾益肺,生津止渴,安神益智。
主治:勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脱、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復,一切氣血津液不足之症。
用法用量:內服:煎湯,3-10克,大劑量10-30克,宜另煎兑入;或研末,1-2克;或敷膏;或泡酒;或入丸、散。
用藥禁忌:
1實證、熱證而正氣不虛者忌服。
2反藜蘆、畏五靈脂、惡皂莢,應忌同用。
3、服用人蔘後忌吃蘿蔔(含紅蘿蔔、白蘿蔔和綠蘿蔔)和各種海味。古醫書講蘿蔔“下大氣,消谷……”。現代研究蘿蔔消食利尿,與古代觀點相同,人蔘大補元氣是其最主要功能。這兩者,一個大補氣,一個大下氣,正好抵消。故有此一忌。
4、忌飲茶。服人蔘後,不可飲茶,免使人蔘的作用受損。
5、無論是煎服還是燉服,忌用五金炊具。
6、人蔘忌與葡萄同吃營養受損,葡萄中含有鞣酸,極易與人蔘中的蛋白質結合生成沉澱,影響吸收而降低藥效。
上面就是對鹿茸紅參雞湯的做法的介紹,大家應該學會了吧。鹿茸和紅參都是大補的東西,雖然運用煲湯有很高的營養價值,但是也不能盲目的食用,畢竟有些人的體質是不適合這兩種東西的,合理的使用才能達到最佳的功效,大家要在這方面有一定的瞭解。