對於番茄排骨湯，相信很多人都不會陌生的吧，因為這道湯是一道既營養又美味的湯類，滿足了人體所需的各種微量元素，對於這樣一道湯，我們當然不能錯過，所以今天我們將會教大家如何去做番茄排骨湯，一想到熱氣騰騰的番茄排骨湯呈現在我們的面前，怎麼能不叫人垂涎三尺呢。
菜譜做法：
1.排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨。
2.洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。
3.取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1.5小時。
4.待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放。
菜譜小貼士：
最好選用罐裝番茄醬，味道會更加純正，做出的湯會更加好喝，它不像番茄沙司那樣甜，根據自己的喜好，你當然可以不放。番茄的多少和番茄醬的取捨，都可自己發揮哈，番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕。
做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好，做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調料，甚至連料酒都可以不放，只需薑片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味。
待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。
以上是我們對於番茄排骨湯的做法進行了簡單的介紹，這道湯是非常美味爽口的，不僅滿足了我們的味覺還讓我們的視覺來了一次享受，想想番茄的酸甜，再加上排骨的鮮美，這真是一道不可多得的好靚湯，而且番茄所包含的營養價值也是不可忽視的。
