营养价值

四季豆亦称菜豆、芸豆，是一种食用豆类，有软荚和硬荚两种。软荚品种可用作蔬菜，又称为菜用菜豆，果实肉质粗纤维少。硬荚的菜豆为粮用菜豆，荚壁薄、纤维多，种子为主食。四季豆含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特的成分，具有提...

地木耳也叫地耳，是一种野生菜内服可以清热解毒，外用还可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒；含有铜，能够促进身体多个器官及系统的发育，起到提高机体免疫力的功效；地耳可以合成视网膜视杆细胞感光物质，能起到维护眼睛健康、预防夜...

长茄子是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素及多种微量元素。长茄子中因含有维生素p，能增强毛细血管的弹性，降低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，因此有保护心脑血管及降血压的作用。长茄子纤维中含...

金桔瓜其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便...

荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿...

红秋葵属于秋葵中的一种，营养价值非常丰富。里面含有大量的蛋白质、维生素和多种矿物质。适量的吃一些红秋葵可以有效的补充身体所需要的能量，并且可以改善血管的弹性，降低心脑血管疾病发生的概率。红秋葵中含有的果胶类...

紫甘蓝俗称紫包菜，其实长得跟圆白菜很像，就是紫色的，它是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。由于外叶上跟结球绿甘蓝比较像，呈紫红色，所以把它叫做紫甘蓝，也叫紫圆白菜。紫甘蓝跟圆白菜比较像的一点是它也含有维生素U，又叫溃...

红萝卜含有的营养成分种类很多，它低脂低热，但富含丰富的膳食纤维，含有胡萝卜素、维生素A、视黄醇等丰富资源，能清热明目。红萝卜是十字花科蔬菜中有抗癌潜力的蔬菜，对于肺癌、胃癌、食道癌等。其中含有萝卜硫素、木质素、...

毛豆中含有丰富的镁元素，远高于其他豆类，可以有效维护牙齿和骨骼的生长。还含有丰富的食物纤维，可以有效改良便秘，同时可以降血压，降血脂。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养物质，可以有效改善大脑的记忆力和智力，适合...

高蛋白质是“人参果一茄瓜”的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质是由氨基酸组成，茄瓜所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可...

观音菜的功效是清热解毒，润肺止咳，散瘀消肿，生津止渴。临床上，观音菜的作用主要体现在治疗一些高热的患者，不明原因的高热以及中暑所引起的高热，还有炎症引起的高热都可以治疗；对于肺炎引起的咳嗽、声音嘶哑，还有恶心、呕吐、...

吃何首乌是可以起到生发的功效，首先我们需要准备好何首乌，然后放入到砂锅中进行煎煮，然后取出浓汁，然后再去渣，然后再加入粳米、大枣，再选择用冰糖，然后适量的搭配起来煮成粥吃，吃何首乌的滋补功效很强，对我们促进头发健康也有...

菜椒中含有丰富的维生素C等抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减少和修复被损害细胞，长期食用，可以提高机体抗病能力，预防发生慢性疾病；可以防治坏血病，可用于辅助治疗牙龈出血、脑血管出血、眼睛视网膜出血、贫血、血管脆弱等...

茄子是一种比较常见的蔬菜，其中还有大量的维生素p、维生素和蛋白质。摄入体内之后可以有效的软化血管，能够美白皮肤，消除颜面部位的色素沉着，可以降低血压、降低血脂，能够预防心脑血管疾病。从中医学的角度来讲，茄子可以清...

西葫芦亦称美国南瓜，是一种食用果蔬。嫩果用作蔬菜，可以炒食，也可以做馅料。每100克可食部位当中含有水分94.9克、碳水化合物3.2克、膳食纤维0.6克、胡萝卜素30微克。西葫芦富含水分和维生素，在食用时可为人体补充水分和...

青江菜保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。此菜能提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等作用。这道食谱可以有抗氧化的作...

木槿花是锦葵科植物木槿的干燥花蕾，以色白、朵大者为佳。性味甘、苦，凉，归脾、肺、肝经。具有清热利湿、凉血解毒的功效。用于肠风泻血、泻白下痢、痔疮出血、肺热咳嗽、咯血、白带、疮疖痈肿、烫伤等。同时，木槿花对一些...

黑木耳本身属于一种菌类营养价值，质地柔软、味道鲜美，适量的吃一些黑木耳可以有效的促进食欲。黑木耳具有补中益气、活血化瘀、健脾开胃、润肠通便的功效，可以加速肠道蠕动。对于一些胆囊结石或者是肾脏结石有一定的辅助...

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌。羊肚菌的营养相当丰富，含有多种氨基酸，有“素中之荤”的美称。羊肚菌含有多种维生素，还含有抑制肿瘤的多糖、抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等...

马铃薯亦称土豆是一种薯类食物，茄科，一年生植物的块茎，原产于秘鲁和玻利维亚，中国的年产量位居世界第一位，可作主食和素菜，亦可制作淀粉及做酒精的原料。通常所说一粮一蔬，马铃薯就是既可作为主食又可作为素菜，富含其他的维生...

紫长茄是一种营养丰富的常见食材，它含有蛋白质和脂肪以及碳水化合物，还有多种维生素和一些矿物质，能满足人体代谢时，对不同营养成分的需要，可以促进身体代谢提高身体素质。紫长茄中含有多种对于人体有利的营养成分，尤其是维...

原产于地中海地区，欧洲栽培历史悠久，世界各地均有。欧芹喜冷凉气候，较耐寒，但不耐热，喜湿润，宜在保水力强且富含有机质的肥沃土壤或沙土地生长，但忌积水。欧芹食用器官主要是鲜嫩的叶及叶柄。它不仅芳香浓郁，而且营养丰富。欧...

豌豆尖也叫做龙须菜，从中医的角度来讲，豌豆尖性寒、味甘，具有清热利湿、解毒凉血的功效。可以缓解口舌生疮、大便干燥、牙龈肿痛的现象。从营养学的角度来讲，豌豆尖之中含有丰富的叶绿素维生素c和维生素b族，不但可以促进新...

紫薯的营养价值比较高，其中含有丰富的钙、磷、铁等多种矿物质元素，具有较强大的保健功能。紫薯中所含有的蛋白质和氨基酸容易被人体吸收，其中所含有的维生素A可以有效改善视力，并且紫薯可以有效清除体内自由机，改善皮肤状...

鞭笋一般人都是可以吃的而且吃了对我们人体也有很多好处。平时适当的吃鞭笋可以补充我们身体所需要的维生素，以及蛋白质和氨基酸。而且，鞭笋还可以帮助我们解毒化痰，清热去火，同时它对于利尿消肿以及明目都具有非常好的功...