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相关烹饪的生活小知识
相关烹饪的生活小知识
各种菇的作用及烹饪方法!
2020-12-20
近年来,菇的营养价值渐渐浮现,大家对于菇的摄取也越来越重视。菇的分类有很多,每一种都具有很大作用。如何挑选各种菇类也很重要。为发挥各种菇的优势,其烹饪方法也不一。有人说,菌类具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜...
野菜需要焯一下-凉拌菜烹饪有技巧
2018-01-01
并不是所有蔬菜都可以用来做凉拌菜,含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化。扁豆含有大量的皂素和红细胞凝集素,食用时若没有熟透,会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短,直至熟透...
牛肉硬是老了还是没熟 牛肉的烹饪技巧大全分享
2018-01-15
很多人爱吃牛肉,尤其是和蔬菜胡萝卜,萝卜进行炖煮的时候,牛肉就会变得越来越软烂了,这个时候炖煮需要注意很多的问题。下面和本站一起来了解一下吧。牛肉很硬是怎么回事牛肉的纤维素很多,遇到热水之后就会开始收缩。在过年...
火腿汤的做法及烹饪技巧
2018-04-25
随着现代生活节奏的不断加快,人们越来越没有时间在家慢慢地研究老火靓汤了,那怎么办呢?必要的汤水对人的皮肤,身体还是有一定帮助的。小编今天就带了一个非常简单方便又美味可口的火腿汤,想知道火腿汤怎么做好吃吗?那就一起...
羊肉养生汤的烹饪方法
2020-02-28
相信很多人都知道羊肉养生汤很美味,而容易忽视它的营养价值。应该说是羊肉的鲜嫩和各种香料加上长时间的烹饪,便成了美味营养的养生汤了。由于我国产羊率低,羊肉养生汤的制作食料有限,导致很多养生汤的作法得不到推广,接下...
速冻食品这样子烹饪才健康
2020-11-22
速冻食品这样子烹饪才健康快节奏的都市生活中,速冻食物几乎成为了每家每户都常见的食物之一。不过,想要健康的吃速冻食物是有讲究的。无论是选购还是烹饪都要多注意一些才行。下面来教教大家健康吃速冻食品的选购和烹饪...
带鱼怎么做好吃?带鱼的烹饪方法
2017-10-01
带鱼营养丰富,无论用来红烧还是清蒸都很美味,但还有一款最多味的香煎,让人一吃难忘。带鱼怎么做好吃?带鱼的烹饪方法香煎麻辣带鱼带鱼,虽是很普通的食物,但营养丰富,无论用来红烧还是清蒸都很美味,但还有一款最多味的香煎,让人...
烹饪中如何保住钙的流失
2018-07-17
烹调方法中,保钙的菜肴搭配技巧是荤素混食、豆谷混食。在烹饪时,要尽量去除影响钙吸收利用的因素,以保存更多的钙。1、烹调荤菜时常用醋:糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。醋是酸味食品,不仅可以去除异味,还能使鱼...
蹄筋强筋健骨 怎么烹饪蹄筋最滋补
2018-06-17
蹄筋强筋健骨怎么烹饪蹄筋最滋补对于现在的人来说,生活水平提高,饮食也逐渐丰富起来,以前的粗茶淡饭取而代之的是精粮细米,大鱼大肉也成为餐桌上的常客,各种各样的食物成了人们滋补身体的好选择。我们知道蹄筋具有强筋健骨...
炸酱面怎么做好吃?炸酱面的烹饪技巧
2018-01-01
炸酱面是很多人喜欢吃的一种面食,做法非常简单,只要面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。不仅味道好,而且吃起来也非常方便。但是制作炸酱面是有技巧的,下面和大家一起来学习下吧。炸酱面怎么做好吃?炸酱面的烹饪技...
烹饪菌类有讲究 鲜味保留又营养
2020-11-22
烹饪菌类有讲究鲜味保留又营养菌类真算得上丽质天生,不但能预防疾病,营养丰富,而且对身体健康贡献诸多好处,而且它本身还拥有特别的香味和清甜,所以,烹调菇类料理时,反而不宜下太重的调味,遮掩了它天生风采。食材本身味道很好...
妈妈月子餐的5大烹饪要点
2019-03-29
根据营养医生推荐,新妈妈产后饮食应以精、杂、稀、软为主要原则。在烹饪时还需兼顾新妈妈的体质特点,采取适当的烹调方法。(1)月子餐要保证量少质精,菜量和饭量不需要太大,但要精选食材,使荤素菜的品种应尽量丰富多样;以烹...
煮鸡蛋要多久?鸡蛋煮几分钟最佳?怎么烹饪鸡蛋最营养
2017-12-10
鸡蛋因富含优质蛋白及多种营养素一直被人们所喜爱。不过,即使是简单的水煮蛋也有很多学问。不要以为随便丢水里煮煮就完事了,弄不好很可能不营养反而吃进病菌。煮鸡蛋要多久?鸡蛋煮几分钟最佳?怎么烹饪鸡蛋最营养鸡蛋壳最...
橄榄油的用法很多可以美容可以烹饪
2019-04-01
我们说的橄榄油是指从新鲜的橄榄果提取出来的一些油状物质,被人们称为是“液体黄金”,因为提取出来的液体颜色是淡黄色的,橄榄油中含有各种维生素,特别是维生素E的含量很高,我们都知道维生素E有抗氧化,抗衰老的作用,所以橄榄...
酸菜鱼怎么做好吃?酸菜鱼的烹饪小窍门
2017-12-30
酸菜鱼属四川菜系,以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜鱼片鲜嫩爽滑,汤酸香鲜美,微辣不腻。酸菜鱼流行于90年代初,经久不衰,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推...
吃不完的月饼不宜再烹饪-冰皮月饼的做法
2018-06-17
月饼无论从外皮到内馅都是有油腻口感的食物,吃一小块就容易感觉到腻,并且热量非常高。所以节后的月饼如果继续原汁原味的食用最好是在早上吃,这样吃进去的高热量就有一整天的活动时间可以去消耗。吃不完的月饼不宜再烹饪...
八角在烹饪中的妙用
2018-06-18
八角在烹饪中的妙用八角在烹饪中的妙用八角是炖肉神器,加一颗,味道就会大为不同,醇香味美。但很多人不知道的是,八角还有抑菌的作用。夏秋交替,细菌猖獗,烹饪时不妨用点八角。八角也称为八角茴香、大料等,顾名思义,果实上一般...
哈萨克族为何爱吃羊肉?其又是怎样烹饪的
2019-10-21
哈萨克人的肉食主要是羊肉、牛肉和马肉,平时一般多吃羊肉。肉分鲜肉和熏肉。鲜肉是指牲畜刚宰时,血水未干的称鲜肉。鲜肉常见的吃法有炒、煮、烤三种。手抓羊肉:把连骨羊肉切成大块,与羊的头、肚、心、肝、肺等放在锅内同...
葡萄酒在厨房中的妙用-巧用葡萄酒烹饪美味佳肴
2017-10-01
葡萄酒是人们最喜爱的酒品之一,不仅美味,还具有许多的功效。如在烹饪菜肴时,加一点葡萄酒可以去除鱼、肉类的腥臭味等。巧用葡萄酒烹饪美味佳肴当作外出旅游时,行军壶中的特殊水臭味使人讨厌,但只要预先在水壶中加一小匙红...
如何烹调好茄子?绿叶蔬菜的营养与烹饪方法
2017-12-29
把银芽放入锅中炒至干身,离火后加入熟油及其盐即可上碟。依此方法炒出的银芽既爽脆,又油润。相反,如将银芽直接放入油锅中儿炒,银芽不但挞身,一加盐便大量标水了。如何烹调好茄子?绿叶蔬菜的营养与烹饪方法香菇如何炮制才入...
猪肝怎么清洗烹饪才安全 炒猪肝不要一味求嫩否则易中毒
2017-12-31
猪肝是指猪的肝脏,是猪体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,不管是爆炒,还是熬煮,风味都非常独特。由于猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用,所以是最理想的补血佳品之一,生活中有血虚萎黄、夜盲、目赤、浮...
盘点各种食用油的烹饪技巧
2017-12-28
盘点各种食用油的烹饪技巧盘点各种食用油的烹饪技巧菜籽油选双低产品金黄色的油菜花总是南方最美的风景。除了欣赏,油菜籽的产油量非常大,因而菜籽油是南方人常吃的一种植物油。菜籽油有诸多营养价值:首先是脂肪酸的组成...
炒香菇需用焯水吗?香菇的烹饪清洗小窍门
2017-11-08
香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇的做法有好多种,在做香菇之前,好多朋友犹豫香菇需要焯水吗?下面本站就详细的为大家讲解这个问题。...
苏轼烹饪羊肉方法多 羊蝎子因改名“东坡羊蝎子”
2018-05-30
中国人吃羊肉的历史源远流长,早在4000多年前,中国的先民就驯化了羊,羊成为日常六畜之一。汉代以前羊肉主要用煮,或者用泥裹着烤着吃,加工相对粗糙,调料也很少。汉朝的时候,热爱美食的人民,想尽办法烹饪美食,他们有时腌制羊肉,有...
养生大骨汤的烹饪方法
2018-12-14
众所周知,世界上最简单也同样具备补充营养的就是大骨汤了,而其中大家称其为养生大骨汤。养生大骨汤如今受到大多数家庭欢迎,成了一道必备养生菜。而我们并不知道的是,其实他的作法是多种多样的,每一种作法其营养价值有不同...
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