炒奶怎麼做

準備材料：雞蛋３個、鮮牛奶１５０毫升、雞粉３克、火腿１０克、蝦３０克、鹽３克、生粉１０克、水２０毫升。

步驟1：蛋清和牛奶放入碗中攪拌。

步驟２：鹽、雞粉中加一點水化開，攪勻倒入，加生粉水繼續攪拌。

步驟3：火腿切成小粒，和蝦仁一起提前過油，炒到斷生關火，倒入牛奶蛋清中攪勻。

步驟4：熱油鍋，熱到三四成，牛奶蛋清倒入鍋內，在鍋邊轉著圈來炒。

步驟5：最後一步炒到雪花狀後關火盛盤即可。