蟶子怎麼炒好吃

1、食材準備：蟶子４００克、韭菜５０克、油、鹽、生薑、花椒各適量。韭菜洗淨後切成５公分左右的段，生薑切絲。

２、蟶子淘洗乾淨，控水備用。

３、鍋裏倒入少量植物油，油熱後放入薑絲，花椒爆香。

４、倒入洗好的蟶子，大火翻炒。

５、等蟶子張開口，有汁水淌出時調入少許的精鹽翻炒均勻。

６、關火，倒入韭菜段，翻炒均勻即可。