坐高鐵可以帶陶瓷用品，但陶瓷水果刀是一種具有超高硬度、超高耐磨、刃口鋒利等特點的刀具，它的性能與金屬刀具無異，因此也屬於需要管制的刀具，乘坐高鐵等交通工具的時候不能攜帶。除了陶瓷水果刀，一些可以威脅其他乘客人身安全的菜刀、餐刀也是不能攜帶的物品。
高鐵限量攜帶物品：
1、包裝密封完好、標誌清晰且酒精體積百分含量大於或者等於24%、小於或者等於70%的酒類飲品累計不超過3000毫升。
2、香水、花露水、噴霧、凝膠等含易燃成分的非自噴壓力容器日用品，單體容器容積不超過100毫升，每種限帶1件。
3、指甲油、去光劑累計不超過50毫升。
4、冷燙精、染髮劑、摩絲、髮膠、殺蟲劑、空氣清新劑等自噴壓力容器，單體容器容積不超過150毫升，每種限帶1件，累計不超過600毫升。
5、安全火柴不超過2小盒，普通打火機不超過2個。
6、標誌清晰的充電寶、鋰電池，單塊額定能量不超過100Wh，含有鋰電池的電動輪椅除外。
7、法律、行政法規、規章規定的其他限制攜帶、運輸的物品。
