米米蒿做米蒿綠面、米蒿粿、涼拌米米蒿好吃。
一、米蒿綠面。1、準備食材:米蒿、麪粉、醋、生抽、白糖、葱、姜、辣椒面、花生米、植物油。
2、米蒿洗淨,用攪拌機打碎和成麪糰。
3、麪糰擀成面片煮熟,控幹水分放進碗裏。
4、加入醋、生抽、白糖、葱、姜、辣椒麪、花生米,澆上滾油即可。
二、米蒿粿。1、準備食材:米蒿、糯米粉、麪粉、白糖、食用鹼。
2、米蒿加食用鹼煮至軟爛。
3、撈出瀝水,加入糯米粉、麪粉、白糖揉成光滑的麪糰。
4、分成劑子,做成花瓣狀米粿。
5、米粿下放油紙,水開上鍋蒸15分鐘即可。
三、涼拌米蒿。1、準備食材:米蒿、大蒜、生抽、芝麻油、香醋、鹽、食用油。
2、米蒿摘去枯葉、根部,用鹽水浸泡十分鐘再淘洗乾淨。
3、鍋中加鹽、食用油,倒入米蒿翻炒至變色,撈出晾涼。
4、攥幹水分切小段,擺在盤子中。
5、大蒜加入鹽搗蒜泥倒入碗中,加生抽、香醋、芝麻油拌勻澆在米蒿上即可。