水果玉米能吃。水果玉米的營養成分較為豐富，如糖類、蛋白質、多種維生素、礦物質及微量元素、膳食纖維等。
水果玉米是一種可生吃的超甜玉米，生吃熟吃都特別甜，特別脆，水果玉米品種很多，營養價值很高。儘管水果玉米有許多功效，但缺鈣、鐵等元素的患者儘量避免食用，因為水果玉米對腸道有很好的滋潤作用，會影響身體對礦物質的消化和吸收。
水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米。作為鮮食玉米家族中最重要成員，甜玉米的籽粒在乳熟期會產生很多糖分、澱粉和粗脂肪。處在乳熟期的甜玉米籽粒還含有多種維他命類物質和氨基酸類物質。籽粒中有8種氨基酸是人體所必需的。甜玉米由於營養豐富、口感甘甜而鮮嫩、脆爽而渣少等特點，素有水果之王、蔬菜之王的美稱。
