老壽星是指南極仙翁。南極仙翁傳統形象，是一個面目慈祥，鶴髮童顏的老人家，他的右手拿着枴杖，左手託着一個大壽桃。在他的身邊，通常有梅花鹿、仙鶴或者童子相伴。我國最早供奉壽星是在秦朝統一天下的時候。
老壽星又稱為南極老人星，相傳他是古代神話中的長壽神仙，也是道教中的神仙，本為恆星名，是福、祿、壽三星之一。
傳説老壽星是元始天尊座下的大弟子，他的主要職責是管理人類壽命，漢族民間認為，供奉壽星可以健康長壽。
人們常用福如東海，壽比南山來祝願長輩幸福長壽，而三星高照中的三星則是代表福、祿、壽，象徵人們得到健康、好運和長壽。
