可以食用的桂花有金桂、銀桂、丹桂、四季桂、大花金桂等。
1、金桂：金桂是木犀科、木犀屬常綠闊葉大喬木，花可食用，富含微量元素、胡蘿蔔素、維生素等，可以抵抗二氧化碳以及氟化氫等有害物質。
2、銀桂：有色有香，是點綴秋景的較好樹種。花可做香料，食用；葉、果、根可入藥。
3、丹桂：丹桂是優良的園林綠化樹種，其瓣大、肉厚、留香持久，木質細密堅韌，四季葱綠，有較高的觀賞綠化、實用藥理和產業開發價值，在城市綠化中扮演着較重要的角色。
4、四季桂：四季桂是桂花的一個優良品種，四季開花，四季飄香。四季栽培，即可美化環境，又可入藥。
5、大花金桂：大花金桂是一種木樨科、木犀屬植物，花量中等，單朵花徑較大。
