桂花是一種很常見的植物，並且具有獨特的芳香氣息，桂花具有抗氧化、氟化氫等有害氣體的功能。並且桂花對於粉塵有很強的吸附能力，所以説，在道旁或者是礦區經常可以看到桂花樹的身影。其實桂花的用途非常廣泛，這是我們在生活中接觸得較少，所以知道得不多，下面介紹桂花的幾種用途。
桂花曬乾後，可以沖茶。 桂花茶有清香提神功效。 桂花經沸水稍燙後撈起晾乾，用白糖潰起來，密封於瓶裏，以保持顏色和香氣，可作為食品香料。 桂花茶，將桂花、純藕粉加白糖衝調，就成了桂花藕粉，味美且開胃。
取上等小棗，加糖煮，湯將盡時，加入桂花，即成健脾開胃的桂花蜜棗。中醫認為，桂花性温味辛，煎湯、泡茶或浸酒內服，可以化痰散瘀，對食慾不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生薑、大棗、甘草配製的桂枝湯，專治外感風邪、發熱頭痛等症。桂根味甘微澀。
桂花為木犀科植物的花、其味辛、温歸經入肺、大腸經，腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈目眩、心悸煩燥不安、腸道積氣和蠕動亢進或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。常食用對養顏美容、護膚有明顯的幫助。
古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到「飲之壽千歲」的功效。
其實在我國漢代的時候，規劃就已經用來釀酒，飲用桂花酒能夠延年益壽，還能夠美容養顏。咳嗽痰多或者是患有十二指腸潰瘍的人可以飲用桂花酒。另外飲用桂花酒還能夠清除口臭，還具有明目的作用。規劃可以做成糕點，比如桂花糕，還可以做成桂花香料。
