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用料:潮汕牛肉丸500克、青椒200克、沙茶醬2勺、蠔油2勺、料酒1勺、鹽少許、葱1根、雞精少許。
1、每個牛肉丸橫切成四片備用。
2、青椒斜切段備用。
3、油開後先放牛肉丸下鍋翻炒加入一勺料酒。
4、接着放入青椒煸炒。
5、等牛肉丸青椒炒的稍微變色後加入蠔油、沙茶醬及少許鹽。
6、最後起鍋前放入少許雞精及葱段。
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