大白鯊的特點是體大者可長達5.4米，尾鰭寬大，游泳迅速、敏捷。吻部尖如圓錐，嘴裏長着又尖又大而扁的牙齒。活動在海水錶層下至大陸坡水深1280米處。
大白鯊出生時的大小在109-165釐米之間。成年一般體長140-600釐米，最大達800釐米。體紡錘形，軀幹粗大，頭、尾漸細小。尾柄平扁，具一側突，尾基上下方各具一凹窪。吻較短，鈍尖稍突。
大白鯊眼中大，圓形，瞳孔豎直，無瞬膜，位於口端上方，距第一鰓孔頗遠。鼻孔狹小，距口端比距吻端為近，前鼻瓣具一細小突出，鼻間隔比鼻孔寬約大2.5倍。口大，弧形，口寬大於口前吻長，比口長約大2倍；脣褶短小，口閉時下脣褶被掩蔽。
大白鯊齒大，三角形，直或稍斜，邊緣具細鋸齒，1-2行在使用；上頜齒每行26個，寬與長約相等，第一和第二齒最大，第三齒較小，第四齒以後漸小，最後數齒很小；下頜齒較狹，每行24個，第一和第二齒最大，第三齒以後漸小，最後數齒很小。
大白鯊的噴水孔很小，位於眼後，有時消失。鰓孔5個，寬大，最後兩個距離較近，最後1個恰位於胸鰭基底前方。
