羊排要烤至少30分鐘才可以熟，烤箱温度大約在180度上下火烤。根據羊排的大小可以適當調整時間，一般選擇烤40分鐘的羊排最為鮮嫩，兩面各烤20分鐘最為合適。烤羊排可以用大拇指按壓來判斷羊肉是否成熟，熟羊排按起來比較吃力。
很多人在用烤箱烤制的羊排的時候，直接冷的烤箱就使用了，其實這樣烤製出來的羊排就會遜色很多，因為有一部分時間浪費在了加熱烤箱上了，所以需要將烤箱提前預熱。可以將烤箱温度設置在200度，然後上下同時預熱10分鐘左右，再把羊排放進去烤制，這樣烤出來的羊排時間才會充足，烤得才會酥脆好吃。
羊排烤之前最好提前醃製一下，這樣烤制好的羊排才會更加入味好吃。如果喜歡吃羊排的原汁原味的話，那麼醃製的調味料只需要料酒，鹽，洋葱粒和葱薑蒜就可以了，這樣醃製的羊排沒有香料的覆蓋，味道更清淡。如果喜歡吃重口味的，可以多用一些香料鹽醃製，這樣烤製出來的羊排更加美味一些。
吃的時候可以在上面撒上一些孜然粒，因為孜然和羊肉是最搭配的，可以起到提香提鮮的作用。所以烤制好的羊排趁熱的時候撒上一些孜然粒，這樣更好吃，看着也很有食慾。
