視情況而定。若是常温的餃子，煮15分鐘即可；若是速凍的餃子，則需要煮20-25分鐘，等到餃子浮起水面後再煮2-3分鐘即可。煮餃子的時候，在鍋中加入一些食鹽，煮出的餃子不容易糊底。
電飯鍋的温度控制元件有雙金屬片温度控制系統和磁性材料温度控制系統，前者不如後者安全可靠。電飯鍋按鍋體的結構形式分為組合式和整體式；按使用時鍋內壓力分為低壓式(0.04MPa)、中壓式(0.1MPa)和高壓式(0.15-0.2MPa)；按加熱食物的方式分為直接加熱式和間接加熱式。
電飯鍋主要是用來煮飯的日常廚房電器，電飯鍋是無火煮食，相對於明火煮食更加安全。隨着電飯鍋的功能增多，除了基本的煮飯外，也包括煲粥、燉湯、蒸菜與點心等。電飯鍋仍不斷髮展，更有焗蛋糕的功能，而英國等地的則可以炸薯條。
普通電飯鍋上常採用的控温裝置，一般由限温器和恆温器兩部分組成。前者保證鍋温不會超過某一定值(通常為103±2℃)，安裝在發熱板中心的空腔處；後者保證鍋內食物煮熟後穩定在60-80℃，安裝在發熱板下或其他適當位置。80年代以後，定時器在電飯鍋上的應用越來越多，主要是發條式機械定時器。
