自制葡萄酒發酵多長時間

兩個月。自己釀的葡萄酒一般密封兩個月酒體即可完全澄清，用吸水管通過虹吸原理抽出上清液便可飲用。自己釀的葡萄酒二次發酵需在密封環境下進行，防止氧氣進入。要將發酵桶置於陰涼低温處，但如果濾皮濾籽的酒體仍產氣劇烈，需繼續用塑料布扎口，待兩天后不再劇烈產氣，即用塑料布紮緊口密封。