聖女汁是用聖女果榨的果汁。聖女果學名櫻桃蕃茄，是茄科、番茄屬栽培變種。原產於南美洲的祕魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地。中國各地廣泛栽培。富含蛋白質、鉀、鈣等多種礦物質和微量元素硒及β-胡蘿b素、多種維生素、檸檬酸、蘋果酸，其果皮中還含蘆丁。櫻桃番茄中含有豐富的維生素C，其含量是西瓜的10倍。櫻桃番茄以其成熟多汁的漿果供食。既可生食也可熟食，但更適宜生食。
聖女果原產於南美洲的祕魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地。中國各地廣泛栽培。喜温暖、耐熱。生長適温20-30℃。喜光，光照充足，有利於生長髮育。喜疏鬆、肥沃的沙質土壤。
在聖女果的果實達到成熟標準後，結合市場需求，對櫻桃番茄成熟度做好分析，及時採收。採收環節不僅能實現市場的良好供應，還可以幫助後續的櫻桃番茄有效坐果，對產量及品質的提升有很大的促進作用。
櫻桃番茄以其成熟多汁的漿果供食。既可生食也可熟食，但更適宜生食。果型整齊，糖度高，色澤鮮豔，不裂果，口味香甜鮮美，並耐冷藏。每100克櫻桃番茄含能量11千卡、蛋白質1.16克、脂肪0.2克、碳水化合物3.3克、葉酸0.06毫克、膳食纖維1.9克、維生素A0.63毫克、胡蘿蔔素0.01毫克、維生素B10.02毫克、維生素B20.01毫克、維生素B30.49毫克、維生素B60.06毫克、維生素C24.4毫克、維生素E0.42毫克。
