1、把年糕表面清洗乾淨，平鋪放置在冰箱乾淨的格子裏，冷藏放置即可。
2、準備一隻大碗，倒入冷水，將年糕洗淨後放入冷水中，保持一段時間換一次水。
3、把年糕清洗乾淨後擦乾水分，掛到通風口處晾曬至乾硬，等要用時再泡發即可。
年糕是熟食食品，保質期是有限的，一般氣温在15度以下陰涼保存可以放3到5天，15度以上只能放2天左右，及時放到冰箱冷藏也就是5到10天的保質期，需要長時間的保存的人可以用水浸泡或冰箱冷凍起來，有的人説冷凍久了年糕的口味會變，其實只要年糕表面沒有出現黴變或是酸臭味，年糕通過再次烹製都是可以食用的。
年糕作為傳統的春節美食，深得大家的喜愛，但是一次不要吃太多。因為年糕是用糯米制作的，黏性高，不易消化，特別是對於腸胃不好的朋友來説要少吃。
