石楠木是木材，是一種生長在地中海的巖石壁上樹木，其多年生長的根瘤最適合做煙斗。這種根部材質，木質相當堅硬，加之石楠木本身具有吸收水分的功能，可以將煙草中水分完全吸收，不會影響煙草的口感。
石楠木於1850年開始成為所有制作煙斗中最受歡迎的材料，因為它美觀耐用、木紋漂亮，耐熱吸水，經過多年的實踐探索，成為制鬥效果最佳的木材。現今用來製作煙斗的石楠木絕大多數來自意大利、法國、希臘、科西嘉和西班牙。阿爾巴尼亞和阿爾及利亞曾被傳為其他的石楠木來源國，但是當今的國際形勢使得在這些地區種植石楠木變得不切實際，因為其危險無處不在。
石楠木只有一種來源，即茁壯的樹木，科學的説，是一種細瘦的灌木，高度在15-25英尺，通常生長在崎嶇的巖石、叢生的地中海沿岸。並非瀕危物種。然而，並不是這種樹木本身被用於煙斗製作，而是樹上最堅硬的根瘤曬乾後被切割成型材或者木塊，被製作成一隻煙斗。
許多高級的定製煙斗是由科西嘉石楠木雕制而成，它象希臘石楠木一樣木紋精美，但是又不那麼濃密。實際上，在20世紀40年代的戰爭時期，當時石楠木很難得到，科西嘉楠木與阿爾及利亞楠木同時被用於製作煙斗，因為它們在材質的很多方面非常相似，特別是在密度和紋理方面。
