1、冷凍保存，是人們生活中常見的包鮮方法，首先將冬筍外部的殼剝掉，然後使用鋒利的刀片將冬筍一分為二，再將其放入裝有清水的鍋中，煮二十分鐘的時間，最後將冬筍取出晾涼，放入冰箱的冷凍區域即可。
2、蒸製法，將選定的冬筍從殼中取出，洗淨，將大的冬筍切成兩半，放入蒸籠或清水鍋中煮至5熟，取出放入竹籃內通風，保持新鮮10~15天。這種方法適用於短時間內被食用的冬筍。
3、常温保存，將挖回來的冬筍完整的放入保鮮袋中，並將袋口紮緊密封，然後將保鮮袋放入陰涼乾燥的環境中即可，這種方法可以使冬筍存放一個月的時間。
