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清水煮花菜要煮多久

家庭生活 閲讀(1.19W)

清水煮花菜要煮多久

清水煮花菜要煮三分鐘左右。花菜煮的時間不要太久,煮太久會影響花菜的口感。花菜含有大量的維生素等礦物質,不管是炒花菜還是水煮花菜,建議都不要讓花菜在鍋裏待的時間太久,以免破其中的營養物質。部分人在做花菜時會將花菜莖部切掉,其實花菜莖部的外皮含有豐富的營養物質,可以食用。

花菜營養豐富,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質;性涼,味甘,助消化,增食慾,生津止渴,是一種保健食品。花菜原產地中海沿岸,之後引種至印度、意大利、法國、英國、美國、西班牙、德國、孟加拉、中國等國。花菜既不耐炎熱乾燥,也不耐長期霜凍,生育適宜温度為17-20℃;喜光稍耐陰,喜濕潤環境;適宜在土質疏鬆、排灌良好的地塊生長。

花菜由野生甘藍演化而來,演化中心在地中海東部沿岸。1490年,熱拉亞人將花椰菜從那凡德、塞浦路斯引入意大利,在那不勒斯灣周圍地區繁殖種子,17世紀傳到德國、法國和英國。1822年由英國傳至印度,19世紀中葉傳入中國南方。1875年傳到日本。

中國南北氣候差異巨大,各地種植品種差別也明顯。花菜品種類型按熟性分為極早熟品種、早熟品種、中熟品種和晚熟品種。