新買的鐵鍋如何開鍋

1、新買的鐵鍋，用鐵絲加洗潔精裏裏外外刷洗乾淨。沒有塗層，放心刷。

2、洗乾淨的鐵鍋裏外擦乾。放火上燒，沿邊緣開始燒，直到出現銀灰色，旋轉鍋使整個鍋都燒均勻。

3、冷卻5分鐘，再用洗潔精洗乾淨鍋，擦乾放火上繼續燒乾，記住要用小火，再放入一片肥豬肉，豬油慢慢出來，塗滿整個鍋，並且不斷的移動鍋，使整個鍋都燒到。

4、關火，冷卻5分鐘，洗好擦乾，繼續步驟3重複3-4次，記住後面不用洗潔精洗。

5、開好的鍋是亮黑色的。最後一次不用洗，直接豬油塗滿放着過夜，第二天再洗乾淨開始用鍋。