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加水繼續煮:在黑米飯中倒入適量的開水,蓋好蓋子,用大火再煮一段時間,黑米飯會有所變軟。
加米酒煮:在黑米飯中倒入一碗米酒,一般黑米飯和米酒的比例為10:1,然後蓋上鍋蓋,小火燜一段時間,等到米酒基本揮發之後,米飯就會出現變軟的情況。
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