1、香蕉的表面通常都有催熟劑，可將香蕉用清水清洗幾遍，控幹水分，可有效減輕催熟劑的腐蝕。
2、可用保鮮膜把香蕉的根部包起來存放，因香蕉根部會釋放乙烯氣體，會加速自身變熟、變褐。因此用保鮮膜包起來存放。可延長保存期限。
3、洗淨並擦乾水分的香蕉，將其用繩子從根部穿過去，之後掛在通風陰涼處，這樣可以保存更久，十天半月是沒啥問題的。
4、隔離存放法。將香蕉一根根地掰下來，放入保鮮袋中扎進口，注意別買香蕉蒂弄掉，更不要和其它果蔬放在一起，放在陰涼處就可以了。
香蕉原產亞洲東南部。中國是世界上栽培香蕉的古老國家之一，世界上主栽的香蕉品種大多由中國傳去。香蕉分佈在東、西、南半球南北緯度30°以內的熱帶、亞熱帶地區。世界上栽培香蕉的國家有130個，以中美洲產量最多，其次是亞洲。
中國香蕉主要分佈在廣東、廣西、福建、台灣、雲南和海南，貴州、四川、重慶也有少量栽培。香蕉喜濕熱氣候，在土層深、土質疏鬆、排水良好的地裏生長旺盛。分佈區大多年平均21℃以上，少數20℃左右，香蕉要求高温多濕，生長温度為20-35℃，最適宜為24-32℃，最低不宜低於15.5℃。
