銀耳要泡多久？

銀耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱，是一種營養價值極高的健康食材，其含有蛋白質、脂肪和人體所需的氨基酸、礦物質等，適量的食用對人體健康十分有益，能及時補充人體所需的營養，温養脾胃，還能增強人的抗病能力，提高免疫力。

但銀耳食用前需要浸泡，一般為3~4個小時，泡好後能縮短燉煮銀耳的時間，銀耳湯也會變得十分粘稠。銀耳在泡發之前可以用澱粉清洗一下，能夠去除表面的雜質。銀耳最好用冷水泡，水要沒過銀耳，將銀耳的根部朝上，這樣能讓銀耳泡得更加通透。