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用料:鮮筍1根、豬肥肉30g、生薑、生抽、鹽等調料。1、準備食材,將鮮筍、豬肥肉分別洗淨,切好備用。
2、熱鍋中倒油,將切好的豬肥肉入鍋,熬出大量豬油。
3、將多餘的豬油盛出,放一點生薑進去,熬出香味。
4、再將切好的鮮筍絲入鍋,快速大火翻炒。
5、大火翻炒3分鐘,再加一點水,蓋上鍋蓋燜6分鐘。
6、放鹽等調料,淋一點生抽,翻炒均勻,收汁,出鍋。
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