1、先將各種果脯切碎備用。
2、把藕粉放入碗中，加白糖和適量温水攪拌均勻，成為無顆粒狀粉漿。
3、然後加入開水，一邊加入一邊攪拌，待藕粉慢侵變透明濃稠。
4、加入果脯繼續攪拌，接着加入糖和桂花繼續拌均勻。
5、當藕粉透明無小疙瘩即可食用。
藕粉是用新鮮蓮藕經過加工後磨成的粉狀的一種傳統滋補食品，藕粉的營養價值很高，味道也好，深受廣大羣眾喜好。對於上班族和老年人來説，開水一衝就可以食用了，也可以根據自己口味加其它堅果或牛奶一起，挺方便的。蓮藕粉雖然是粉狀食品，但營養價值和功效和新鮮蓮藕基本是一樣的。
