生毛肚怎麼炒

用料：牛肚250克、剝皮椒1只、胡蘿蔔半根、鹽3克、料酒5克、薑絲3克、油15克、蠔油3克。

1、準備好原材料。牛肚焯好水。

2、胡蘿蔔切成薄片，剝皮椒切成條狀。

3、起鍋熱油，放入薑片爆香。

4、倒入牛肚，翻炒一下。

5、再倒入適量料酒翻炒均勻。

6、下入胡蘿蔔，翻炒一下。

7、然後再下入剝皮椒。

8、倒入50ml左右的清水，大火煮開，小火燜1分鐘。

9、最後加入蠔油。

10、加入適量鹽調味，即可出鍋。