曬辣椒怎麼串起來

找一段比較長的棉線串起來，進行懸掛曬乾。

幹辣椒以日曬為主，風乾為輔。日曬速度快、質量好。北方辣椒是風乾的，南方曬乾辣椒主要是要選秋季後的連續睛天，一次性曬乾。不然會爛掉。再就是秋季後的辣椒水分也少點，好曬乾辣椒。這個和地區也有一定的關係。

製作時可以不用將辣椒切開，但會增加需要晾曬的時間，晾曬過程中如果突然下雨要及時收起辣椒。將辣椒曬乾後，可以保存的非常久，一般可以保存兩年到三年。製作出來的幹辣椒可以用來做配菜或者調料，也可以加工成辣椒麪、辣椒粉的製品，有很高的營養價值。