1、灌腸最好的方法昰薰幹保存。若保存香腸的環境比較潮濕或者處於雨季，可以挑選將灌腸薰幹存儲在陰涼通風處。
2、還可以放在冰箱冷藏，放在冷藏室需要用保鮮膜或方便袋密封，冷藏時將温度調校在4℃左右，可貯藏三個月左右。
灌腸保存長久的方法保存在冰箱昰最正確的方法。用膠帶或者食品紙袋裝好進行保存，封口。保存90天左右可以存放在冷凍層，每次取用完後放回保存。假如在半個月左右就會吃完的，可保持在陽光充分的地方，温度低於20℃，濕度低於60%，可保持口感鮮美。意見不要進行風乾保存，效果沒有冰箱好，也簡單出現大量黴斑。放入冰格簡單流失水分，肉質變硬，可以用熟油浸，用玻璃瓶存放。
