秋葵有什麼功效？秋葵怎麼保存？
秋葵其可食用部分是果莢，分綠色和紅色兩種，口感脆嫩多汁，而且含有豐富的維生素和礦物質，那麼吃秋葵的好處是什麼呢？接下來小編為你詳細的介紹一下吃秋葵的好處。
一、秋葵有什麼功效
1.保護心血管健康
秋葵對軟化血管，促進新陳代謝都具有很好的保健功效，特別是對於更年期的女性來説，適當的吃點秋葵具有很好的保健功效。
2.美容
秋葵中的維生素C含量和可溶性纖維不的含量可是非常豐富的，因此對促進皮膚美白，保持彈性的皮膚具有很大的美稱。同時維生素C也是膠原蛋白合成所必需的，所以對於增加毛細血管的脆性，使整個人的皮膚更顯年輕態。
3.助消化
不規律的生活方式，或者節食減肥都有可能使得很多女性都有腸胃方面的疾病。而秋葵中的牛乳聚糖，阿拉伯樹脂等營養成份，這些成份對於促進腸道膜的安定，對保護胃粘膜，減少胃潰瘍，胃炎等疾病的發病具有很大的幫助。‘緩解關節僵硬：多數白領女性都會有關節僵硬的問題，而秋葵中的粘液中的鈉元素含量非常的高，所以對於緩解關節僵硬具有很大的幫助。
4.排毒
女人體內有毒，最直接的表現就是長斑和便祕了。而秋葵中的沾液果膠對於減少腸胃對於膽固醇，脂肪的吸收，排出機體的毒素具有很大的幫助。
5.補鈣
秋葵中的鈣質的含量也是非常豐富的，甚至可以説其中的鈣質含量是可以和牛奶相媲美的。因此對於那些對牛奶過敏，或者説不喜歡牛奶的人來説，吃秋葵是最好的補鈣方法之一。
6.減肥
眾所周知秋葵是一種蛋白質含量高，營養豐富，同時又是一種低脂肪，低熱量的保健品。因此從健康的角度上説，秋葵可具有減肥的功效哦。
7.消除疲勞
秋葵中的蛋白質，礦物質，維生素的含量都是普通蔬菜所無法否衣的，因此其對於快速消除疲勞，恢復體力具有很大的幫助，特別是對於那些從事體力勞動的人來説，更是保持充沛的精力的最好方法之一。
二、秋葵的保存方法
10天，最好儲存於7℃-10℃的環境中，約有10天的儲存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水，一旦碰冰整個秋葵都會變得很軟爛，失去原有的彈性口感。
最好當天採買當天食用，若需保存，可以白報紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏。建議於兩天內吃完，否則很容易老化。
因為秋葵極易受到擦傷，擦傷後很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並儘量讓它們平排躺置。
三、秋葵好吃的做法
1.涼拌黃秋葵
材料：黃秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，鹽1小匙，玉米油。
做法：
（1）黃秋葵洗乾淨，切去約2/3的蒂（不要把黃秋葵切破，防止氽湯時，裏面的黏液流失）。
（2）把芥末、蠔油、生抽、糖和麻油放入碗裏；攪拌均勻。
（3）鍋內放水燒開，放入鹽和玉米油，把黃秋葵氽湯約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來。
（4）立即放入冰水裏泡涼，以保持其脆綠。
（5）把黃秋葵碼盤；淋上醬料，撒上熟芝麻即可。
2.秋葵豆腐大醬湯
材料：秋葵100克，豆腐1塊，蟹味菇1盒，姜適量。
做法：
（1）把秋葵洗淨，去頭去尾切成小片備用，姜切成絲。
（2）把蟹味菇洗淨，豆腐切成小塊。
（3）在鍋裏放進薑絲和水燒開，依次加入蟹味菇及秋葵。
（4）待湯煮開後，加入適量大醬及調味料，攪勻。
（5）最後加入豆腐稍微煮一下即可。
