鐵觀音是烏龍茶的一種，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。鐵觀音介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香”之譽。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音可分為清香型、濃香型以及韻香型，而清香型鐵觀音屬於高檔茶類，濃郁持久，茶色清澈透亮。鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。鐵觀音中有粗兒茶素組合，具有較強的抗氧化作用，因此經常飲用鐵觀音有美容抗衰老的作用。
