鐵觀音屬於烏龍茶，是介於綠茶和紅茶之間。也有人説鐵觀音屬於綠茶，其實這個問題真的不好説，我們瞭解一下古書，有對鐵觀音的介紹，我們仔細看看會覺得是烏龍茶，那麼下面我們就來看看古經以及瞭解一些茶的分類提高你的認識水平吧！
一、茶聖陸羽先生在他的傳世名作《茶經》中，對鐵觀音口感的評價是“香、甘、滑、重”，這也是鐵觀音茶的特點所在。根據多年品飲鐵觀音的經驗推斷，造成口感苦的原因應該是：1、茶質低劣 2、投茶過量 3、浸泡時間過長。我上次在華仁茗茶那裏還買過一盒呢，都沒有這樣的味道，他家的茶葉就是安溪那裏的，比較正宗，一般你這種情況就是買了不大正宗的，可以到華仁茗茶的網站那裏看看，裏面的茶葉價格也比較實惠，而且口感喝起來還比較甘甜的。
二、茶的分類，按各種不同標準，可有不同的區分法。 最一般也最常使用的，是依發酵度與製法，分為六大茶類：紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶 。
紅茶：發酵度達80～90%的全發酵茶。製作過程不經殺菁，而是直接萎凋、揉切，然後進行完整發酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
綠茶：製作時不經過任何發酵過程、採摘後直接殺菁、揉捻、乾燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、後者有新鮮新綠感。
看了那麼就是再多去了解茶的文化，我們身邊有很多的茶莊，神農創造了茶，我們就有義務去發揚它，去了茶館不妨去嘗一嘗，看一看，更加深入的實地瞭解各種不同的茶，收穫之餘也能弘揚茶文化，讓茶走入家家户户，進入全世界。
