春捲主要分為甜口和鹹口兩種,一種是用豆沙或白糖等糖類做餡的甜春捲,另一種是以豬肉、牛肉、羊肉、捲心菜為餡的鹹春捲。因為春捲皮很薄,而且搭配的食材也都是處理好的,因此製作過程十分簡單,通常作為早餐或街邊小吃食用。春捲,又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品,流行於中國各地,在江南等地尤盛。
春捲的做法:
1、準備食材。
2、大白菜洗淨切碎,豬肉洗淨切絲。
3、起油鍋加熱,放入肉絲煸炒2分鐘。
4、放入大白菜煸炒。
5、放少許鹽煸炒至熟。
6、最後放少許澱粉勾芡翻炒均勻出鍋。
7、盛入盤中放涼。
8、取一春捲皮放上白菜肉絲餡。
9、然後包捲起來。
10、起油鍋加熱,放入春捲煎。
11、煎至金黃出鍋。